Kvaliteta pršuta u velikoj mjeri ovisi o duljini njegovog sazrijevanja. Što je proces sazrijevanja duži, to meso postaje kvalitetnije, a masnoća zrelija, topiva i bogata iskonskim okusima. Sazrijevanj...
Zašto je trogodišnji pršut bolji izbor od jednogodišnjeg?